Generále

Fortified Food



Chléb vyrobený z mouky obohacené kyselinou listovou

Co je to?

Obohacené jídlo je takové, které přijímá některé důležité živiny pro zdraví. Také se nazývá obohacené jídlo, používá se k posílení nutriční hodnoty složení jídla a zabraňuje nedostatku určitých živin. Tyto potraviny jsou vyráběny v potravinářském průmyslu.

Použití

Tento druh potravy je široce používán ve veřejných školách, školkách a na místech, kde obecná strava obyvatelstva nemusí být dostatečná pro určité živiny.

Živiny a použití

K obohacení (obohacení) potravin se obvykle používají následující živiny: železo, vitamíny, kyselina listová (v těhotné stravě), omega 3, vápník, vláknina atd.

Tyto živiny se obvykle přidávají do mouky, chleba, koláčů, šťáv, jogurtů, mléka atd.