Generále

Nasycený tuk



Hovězí maso: Perzistence nasyceného tuku

Co je to?

Nasycený tuk je druh tuku velmi přítomný v potravinách pro zvířata, i když se také vyskytuje v některých rostlinných potravinách. Je to důležitý tuk pro tělo, ale pokud je konzumován v nadbytku, může způsobit zdravotní rizika.

Hlavní zdroje

- živočišné maso (hovězí maso, ovce, vepřové maso, drůbež)

- Sýr

- mléko

- Kokosový olej

- Palmový olej

- Kakao

- Máslo

- Zakysaná smetana

Funkce v lidském organismu:

- Výkon při produkci pohlavních hormonů;

- údržba buněčných membrán;

- Odbornost v procesu ukládání některých vitamínů do buněk (vitamíny A, D, E a K).

Jaká nadměrná spotřeba může způsobit:

- zvýšené LDL (špatný cholesterol);

- infarkt myokardu;

- ateroskleróza (zánětlivé onemocnění v cévách);

- Vysoký krevní tlak (zvýšený krevní tlak v tepnách).

Věděli jste to?

- Doporučuje se pro spotřebu nasycených tuků 10% z celkové denní kalorie.