V detailu

Polynenasycený tuk



Sójový olej: zdroj polynenasycených tuků

Co je to?

Polynenasycený tuk je mastná kyselina. Tento typ tuku je velmi přítomen v olejích rostlinného původu a ryb. Hlavními typy polynenasycených tuků jsou omega 3 a omega 6.

Hlavní zdroje omega 6

- Sójový olej

- Slunečnicový olej

- Kukuřičný olej

- Zlatá lněná semínka

- Vejce

Hlavní zdroje omega 3

- Sardinky

- Canola Oil

- Olivový olej

- Sleď

- Rybí olej

- Losos

- Lněný olej

Funkce v lidském organismu:

- Působí ve správném fungování imunitního systému;

- Pomáhá při údržbě buněčných membrán;

- Má protizánětlivý účinek na buňky;

- Pomáhá snižovat hladinu LDL (špatný cholesterol) v krvi;

- Pomáhá snižovat množství triglyceridů v krvi;

- Působí v procesu výroby hormonů.

Jaká spotřeba přebytečných polynenasycených tuků může způsobit:

- Tvorba volných radikálů díky vysoké oxidační síle.

- Může způsobit zdravotní problémy, jako je infarkt myokardu, ateroskleróza a lymfomy.

Věděli jste to?

- Oleje bohaté na polynenasycené tuky by se měly konzumovat s mírou a v přirozeném stavu (v přírodě), protože pokud se zahřejí na vysoké teploty (smažení), mohou ztratit svůj užitek.