Volitelné

Zápas



Kravské mléko: Jídlo bohaté na fosfor

Co je to?

Fosfor je minerální prvek přítomný v různých potravinách (rostlinného a živočišného původu), který má velký význam pro fungování lidského organismu.

Funkce a význam v těle

- Působí při tvorbě zubů a kostí;

- Je součástí buněčných membrán lidského organismu;

- Podílí se na metabolismu glycidů;

- působí na svalovou kontrakci;

- Působí na chemické reakce, které uvolňují energii;

- Integruje DNA (deoxyribonukleová kyselina) a RNA (ribonukleová kyselina).

Hlavní zdravotní problémy a nemoci způsobené nedostatkem fosforu v těle:

- bolest v kostech;

- výskyt pseudofaktur;

- inzulínová rezistence;

- svalová slabost;

- nedostatek chuti k jídlu;

- tachykardie (zvýšená srdeční frekvence);

- ztráta paměti;

- Myopatie

Nachází se zejména v následujících zdrojích:

- Mléko a mléčné výrobky (zejména sýr)

- Hovězí maso

- Brazilské ořechy

- Mandle

- Kešu ořech

- arašídy

- Vejce (hlavně kuře a kachna)

- Ryby

- Lískové ořechy

- Vepřové

- Česnek

- Siri Maso

- Houby

- Tamarindo

- Obiloviny

Nadbytek fosforu v těle:

Nadměrné množství fosforu v těle se nazývá hyperfosfatémie a jako nedostatek může způsobit onemocnění a další zdravotní problémy. Hypertenze (vysoký krevní tlak), mentální zmatenost a těžkost v nohou jsou některé z problémů způsobených příliš velkým množstvím fosforu.